枝の剪定

オリーブの枝を剪定していく時期ですね。

小豆島でも、弊社でも、オリーブの枝の剪定作業をしております。

剪定された枝を、倉庫に集め、ここで葉だけを切り取ります。

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こうやって切り取った葉は、低温乾燥機で乾燥させ、粉末にしてハマチのえさなどになったりします。

オリーブハマチ、美味しいですよ。