小豆島400年の歴史と伝統の醤油、そして国内最高品質のオリーブ油 株式会社ヤマヒサ

 更新情報

  • 残暑お見舞い申し上げます。

    8月末になりましたが、まだまだ真夏の様な小豆島です。 日中は蝉の声なのですが、夜はコウロギや鈴虫の声が聞こえ、 …

  • 発酵が盛んです。

    早くも関東では梅雨明けとの事ですが、まだしばらくは梅雨が続きそうな小豆島です。 暖かくて湿気のあるこの時期は、 …

  • ニンニクです。

    梅雨の中休みで暑いですね。 そんな時期にできるのがニンニクです。 実は香川県は全国2位のニンニクの産地、小豆島 …

  • 咲いています!

    5月も後半、暑くなったり涼しくなったりの小豆島です。 島のいたるところでオリーブの花が咲いています。 今週末は …

  • 恒例のオリーブ茶の茶苅りと製茶を行いました。

    5月も半ばを過ぎて、日中は「暖かい」よりも「暑い」気温になってきました。 ヤマヒサで5月半ばといえばオリーブ茶 …

  • 仕込み

    ゴールデンウィークも終わり、醤油の仕込みも終盤戦です。 本日は第2工場への仕込みです。 本社で作った麹をドンゴ …

  • お味噌

    ヤマヒサのオリーブ花酵母を使ったお味噌を仕込みました!!       &nbsp …

  • 春めいてきました。

    昨日からの春の嵐で肌寒い小豆島です。 先週までの陽気で春らしい花が咲き始めています。 ミモザは満開ですね。 桜 …

  • 醤油の仕込は後半戦です。

    毎日寒いですね。 まだまだ寒い2月中盤ですが、醤油の仕込はようやく後半戦に…。 「純正醤油」「豆しょう」の原料 …

  • 自社農園栽培オリーブ油

    寒い日が続いておりますが皆様、いかがお過ごしでしょうか。 風邪や足腰の不調、けがなどありませんよう、気を付けて …