小豆島400年の歴史と伝統の醤油、そして国内最高品質のオリーブ油 株式会社ヤマヒサ

 更新情報

  • イベントのお知らせ

    1月19日と20日、東京・六本木ヒルズにおいて香川県主催のオリーブマルシェに参加いたします。 出来たてのオリー …

  • 雑誌掲載

    オーガニックの専門誌「オーガニックビジョン12号」に当社「有機しょう油」が掲載されました。

  • パンです。

    弊社で発見した醤油用のオリーブ花酵母。この酵母を使用して美味しいパンが焼けないか? と地元のパン屋「あずきベー …

  • 搾油が始まりました!

    朝晩が寒くなってまいりました。 風邪をひかれないように温かくしてください。   小豆島では新漬けオリ …

  • 残暑お見舞い申し上げます。

    8月末になりましたが、まだまだ真夏の様な小豆島です。 日中は蝉の声なのですが、夜はコウロギや鈴虫の声が聞こえ、 …

  • 発酵が盛んです。

    早くも関東では梅雨明けとの事ですが、まだしばらくは梅雨が続きそうな小豆島です。 暖かくて湿気のあるこの時期は、 …

  • ニンニクです。

    梅雨の中休みで暑いですね。 そんな時期にできるのがニンニクです。 実は香川県は全国2位のニンニクの産地、小豆島 …

  • 咲いています!

    5月も後半、暑くなったり涼しくなったりの小豆島です。 島のいたるところでオリーブの花が咲いています。 今週末は …

  • 恒例のオリーブ茶の茶苅りと製茶を行いました。

    5月も半ばを過ぎて、日中は「暖かい」よりも「暑い」気温になってきました。 ヤマヒサで5月半ばといえばオリーブ茶 …

  • 仕込み

    ゴールデンウィークも終わり、醤油の仕込みも終盤戦です。 本日は第2工場への仕込みです。 本社で作った麹をドンゴ …