小豆島400年の歴史と伝統の醤油、そして国内最高品質のオリーブ油 株式会社ヤマヒサ

 更新情報

  • 夏も作っています。

    製茶加工しているオリーブの葉です。 5月に新茶の収穫をしますが、オリーブは7月、10月にも新芽の収穫が出来ます …

  • 新ラベルのお知らせ!!

    小豆島及び、瀬戸内の各地でもうすぐ3年に一度の「瀬戸内国際芸術祭」夏会期が始まります。 夏会期は7月18日から …

  • 夏至の日にタコを食べるのではなかったか? という事を書きましたが、本当は半夏生の日に食べるのだそうでした。 勘 …

  • ニンニク

    本日、朝からニンニクを加工しています。 実は香川県は全国2位のニンニクの産地で、小豆島でも栽培されています。 …

  • 夏至

    今日は夏至です。 一年のうちで一番昼が長い日だという事ですが、これから真夏になるというのに、だんだんと日が短く …

  • オリーブの果実(アップです)

    オリーブの幼果がスクスクと育っています。 醤油のほうでは、もろみの発酵が盛んになっています。 とても蒸し暑いで …

  • オリーブの実が!

    梅雨ですね。 雨が降って鬱陶しい季節ですが、雨が降ってくれると嬉しい弊社のオリーブ達です。 工場入り口のオリー …

  • ちょっとづつ大きくなります。

    ふと、本社工場の入り口にあるオリーブの木を見上げると、実が少し大きくなっていました。 少しの土しかない場所で育 …

  • オリーブの幼果です。

    オリーブの花の寿命は約一週間。 花が終わると、茶色に変色した花びらの下に緑の幼果がのぞきます。 収穫時期まで順 …

  • お醤油の種類について

    今日は、弊社が減塩醤油をお勧めする事が多くなり、改めてお醤油の種類について説明させていただこうかなと思って書い …