小豆島400年の歴史と伝統の醤油、そして国内最高品質のオリーブ油 株式会社ヤマヒサ

 更新情報

  • オリーブ茶葉の収穫です。

    爽やかな初夏の陽気で、今年は少し早くオリーブ茶葉の収穫が出来ました。 この後、直ぐに製茶してオリーブ茶になりま …

  • 発酵中です。

    ゴールデンウィークも終わり、気温も20度を超えるようになって来ました。 そうなると「もろみ」の中の菌たちが活発 …

  • オリーブオイル クッキングセミナー

    今日は、小豆島町の主催した「オリーブオイル クッキングセミナー」へ出席してきました。 スペイン料理研究家で、オ …

  • 製造中です。

    3月に入り、梅の花が咲いて少しだけ春を感じるようになりましたが、まだまだ寒い小豆島です。 そんな中、醤油の製造 …

  • 枝の剪定

    オリーブの枝を剪定していく時期ですね。 小豆島でも、弊社でも、オリーブの枝の剪定作業をしております。 剪定され …

  • Kagawa Olive Marche

        来年の話ですが、29年1月21日、22日六本木ヒルズ大屋根広場で、Kagawa O …

  • 大豆です。

    醤油の仕込みが次々と行われています。 当社の「純正醤油」用の原料大豆は福岡県の農協さんと契約している大豆を使っ …

  • 調味料選手権

    11月3日に行われた「調味料選手権」   弊社は伝統調味料部門で出品しました。 最優秀賞は 宮城県の …

  • 雑誌に掲載されました。

    CREA12月号の名物企画「47都府県手みやげリスト」に、「花醤」が掲載されました。 各県3品が掲載されていて …

  • 今期初

    今期初の仕込みが始まりました。 麹をつくっています。炒った小麦、蒸した大豆、麹菌を混ぜて麹を作ります。 麹部屋 …